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日期:2025-07-25 12:52:08 來源:蜀味緣小吃培訓(xùn) 瀏覽:5237次
火鍋冒菜崇尚麻辣,有火鍋的紅湯、又有麻辣燙式的香味,最不同的是火鍋型冒菜的底料是根據(jù)以往的鹵水型冒菜和冒菜香底料改良而成,味道濃郁,麻辣鮮香,越煮越有味道,是一個(gè)人的火鍋盛宴。“冒菜”是成都的特色菜,與重慶麻辣燙略微不同,“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點(diǎn)和冒菜香類似,什么都可冒,什么都可上桌。近年來,人們生活水平得到了很大的提高,因此,冒菜香生意也越來越紅火,很多冒菜香店面甚至出現(xiàn)了排隊(duì)等待就餐的情況。因此,對(duì)于想開冒菜點(diǎn)的人,由于自己不懂核心技術(shù),那么參加培訓(xùn)冒菜技術(shù)就是比較好的選擇。
四川火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)在湯和底料的出產(chǎn)上由師傅一心一意研習(xí),制作出麻辣冒菜、三鮮冒菜、牛肉冒菜、排骨冒菜、肥腸冒菜等多種口感。成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)充足,口感滑爽,食后給人滿口留香,搭配上認(rèn)真熬制鮮香清香的底湯,正宗原味,入胃酣暢。健康、營(yíng)養(yǎng)、新潮、秘方,真材實(shí)料,特色配料化身為成都蜀味緣特色冒菜。
冒菜課程安排
1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí);
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3、冒菜底料的配制及熬制方法;
4、冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5、冒菜各種材料的燙制流程及方法;
6、冒菜未售完半成品的保存方法。
四川火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?賣料包是很多不正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)方法。學(xué)員學(xué)習(xí)制作冒菜以后,培訓(xùn)方根本不交冒菜的配方,學(xué)員學(xué)習(xí)后只能夠向培訓(xùn)機(jī)構(gòu)購買料包。如果是料包是常規(guī)價(jià)格還可以,但事實(shí)是一般都是高價(jià)。并且,如果您生意好,對(duì)方可能會(huì)加料包的價(jià)格,味道口感完全控制在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)手中。如果您想要做大做強(qiáng),想開分店,理論上是不可能的。
四川火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校選擇教技術(shù),教配方,并且有特色的冒菜培訓(xùn)班是最好的選擇。拋開學(xué)費(fèi)問題,對(duì)于學(xué)員來講最重要的就是味道要有特色,并且能留下食客。成都成都蜀味緣冒菜培訓(xùn),教授特色冒菜技術(shù),味型味道根據(jù)市場(chǎng)研發(fā),由成都蜀味緣王老師,師傅手把手教,包教包會(huì)。免費(fèi)提供食宿,學(xué)習(xí)期間所用食材由成都蜀味緣提供。一次性付費(fèi),無任何附加費(fèi)用。
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